Bayern München Championsleague

Der Aufwand für so ein Spiel ist gigantisch.
Vom Einwinker bis zur Empfangsdelegation,
vom Security bis zur feschen Servicekraft, die
Köche, alle waren gut drauf.

Extra für das Spiel waren Untersetzer und Menükarten
gemacht.

Parken durften wir im Stadion, Plätze waren

reserviert, das Essen war Klasse.

Draußen wars saukalt, das Spiel war fad, Atletico Madrid

war von Bayern nicht mehr einzuholen...leider. Das

konnten wir beim Kartenkauf nicht wissen.

1:0 für Bayern, das wars. Zum Abschluss gabs noch

Fleischpfanzerl in einer guten Tomatensoße.

Wir hatten viel Spass mit unseren Tischnachbarn,

einem Schweizer und drei Österreichern.

Sternerestaurant Winkler

In Aschau am Chiemsee liegt die Residenz Winkler
mit seinem Zweisternerestaurant. Das Hotel ist schwülstig,
die Zimmer haben im Erdgeschoß Wohnraum und im
ersten Stock Schlafzimmer und Bad.

Unsere Elsa durfte mit und zuerst umkreisten wir einen

Moorsee aus der Steinzeit mit ganz hohen Buchen. Die

Elsa war begeistert und düste durch die Gegend.

Im Hotel wollten wir in die Sauna. Der Spabereich mit seinen

Figuren und Malereien war richtig kitschig. Schön war, dass

wir die einzigen waren. Die Sauna und das Schwimmbad haben

wir ausgiebig genossen und auf das Abendessen gefreut.

Der Wirt Winkler begrüßte uns im Restaurant persönlich.

Die Speisekarte...

Zwei Gänge gab es noch vorher, bis die Lachsforelle kam

Das Stück war schön groß und schmeckte traumhaft,

dazu gab es einen französischen Weißwein von

alten Reben: Le Bouc hieß der...

Anschließend war der Geruch der weißen Albatrüffel....

Ich habe zunächst lange an der grauen Schale nur gerochen.

Das römische Weißfederhuhn war die Hauptspeise, von den

beiden Nachspeisen habe ich beide gegessen...?

aber keine Bilder mehr gemacht, wir waren fertig und

richtig satt. Das Essen war ein Traum, der Geschmack

nicht zu beschreiben, wir waren bei jedem Gang überrascht.

An der Bar durfte ich dann den Sternekoch fragen, was er

denn bei der gebeizten Lachsforelle anders macht wie ich.

Leider anders als ich....

Nach zwei weiteren Gläsern Rotwein und einem

Grappa und einigen Witzen habe ich mich vom

Sternekoch ins Bett verabschiedet. Schee wars...

Kampenwand

Als Kontrastprogramm zur Nordsee mit flachen Stränden
sind wir ins Gebirge zur Kampenwand. Die Berge sind
schöner, der Weitblick sowieso.

Selbst die Kühe strahlen Gemütlichkeit aus, der Blick von

hier oben auf den Chiemsee ist gigantisch.

Eingekehrt sind wir auch zum Kasspatzenessen.

In den Bergen bei diesem tollen Wetter war der Kontrast zu

Sylt und dem flachen Land, das die Nordsee frisst schon groß.

In Aschau unten haben wir uns noch das Restaurant Winkler

angesehen. Der Sternekoch hat schon eine tolle Karte. Hier

werden wir im November zu Abend essen. Freu mich schon.

Sylt

Auf dieser Insel muss man einmal gewesen
sein. Die Überfahrt im Auto auf einem Zug
ist schon eigenartig.

Anders kommt man nicht auf Sylt...außer mit dem Schiff.

Wir hatten ein reetgedecktes Haus gemietet und waren verblüfft,

wie gemütlich es eingerichtet war...es fehlte an nichts.

Der Strand war spektakulär für die Nordsee, grünes Wasser,

19 Grad warm und leer....wir konnten es nicht glauben.

Die Lokale auf Sylt waren sensationell, eigentlich wollten wir

zuhause mehr kochen, war doch der beste Fischhändler

gleich um die Ecke. Aber von Austern Sylter Royal beim

Dietmayer über Krabben mit Rührei bis zum Lachs mit

Reiberdatschi in der Kupferkanne in Kampen haben wir

nichts ausgelassen, die Austernschalen türmten sich zu

einem Berg.

Am besten hat uns das "Sansibar" gefallen, ganzjährig

ausgebucht, mit toller Stimmung und einem Superessen..

den Fischeintopf habe ich zweimal gegessen, fünfmal

waren wir dort, sogar im Weinkeller waren wir.

Der Sommelier Marius hat uns alle Fragen beantwortet...

es gibt nur noch eine Flasche "Petrus"... zwei Wochen

vorher hat ein Kunde für 120000 € alle Petrus gekauft.

Vor der Hauptspeise gibt's reichlich Salat...auf Kosten

des Hauses und die Weinkarte ist gigantisch...

Selbst mein fränkischer Winzer macht einen

Sansibarcuvee..

Das zweite Besondere sind die tollen Häuser.

In Kampen waren diese Millionenvillen gut einsehbar,

ist aber keiner da...nur der Gärtner kommt regelmäßig.

Das Wetter war sehr schön und wir waren jeden Tag

in der Nordsee ..am Eingang 72 mussten wir zuerst

durch den Sand bis man zum Meer kommt

Den Sonnenuntergang haben wir im "Samoa"

auf einem Exklusivplatz genossen.. der Rotwein

war auch gut

Zwei Wochen waren sehr erholsam...gute Salzluft, Ruhe

und langer Schlaf....wir waren gern hier