In Aschau am Chiemsee liegt die Residenz Winkler
mit seinem Zweisternerestaurant. Das Hotel ist schwülstig,
die Zimmer haben im Erdgeschoß Wohnraum und im
ersten Stock Schlafzimmer und Bad.
Unsere Elsa durfte mit und zuerst umkreisten wir einen
Moorsee aus der Steinzeit mit ganz hohen Buchen. Die
Elsa war begeistert und düste durch die Gegend.
Im Hotel wollten wir in die Sauna. Der Spabereich mit seinen
Figuren und Malereien war richtig kitschig. Schön war, dass
wir die einzigen waren. Die Sauna und das Schwimmbad haben
wir ausgiebig genossen und auf das Abendessen gefreut.
Der Wirt Winkler begrüßte uns im Restaurant persönlich.
Die Speisekarte...
Zwei Gänge gab es noch vorher, bis die Lachsforelle kam
Das Stück war schön groß und schmeckte traumhaft,
dazu gab es einen französischen Weißwein von
alten Reben: Le Bouc hieß der...
Anschließend war der Geruch der weißen Albatrüffel....
Ich habe zunächst lange an der grauen Schale nur gerochen.
Das römische Weißfederhuhn war die Hauptspeise, von den
beiden Nachspeisen habe ich beide gegessen...?
aber keine Bilder mehr gemacht, wir waren fertig und
richtig satt. Das Essen war ein Traum, der Geschmack
nicht zu beschreiben, wir waren bei jedem Gang überrascht.
An der Bar durfte ich dann den Sternekoch fragen, was er
denn bei der gebeizten Lachsforelle anders macht wie ich.
Leider anders als ich....
Nach zwei weiteren Gläsern Rotwein und einem
Grappa und einigen Witzen habe ich mich vom
Sternekoch ins Bett verabschiedet. Schee wars...
