Freitag, 6. Mai 2022

Fuschlsee

 Der Fuschlsee liegt nahe an Salzburg und ist nicht
groß, aber sehr tief. 35 verschiedene Fischarten kommen
in ihm vor und diesen Fisch wollte ich probieren. Eine 
gebeizte Lachsforelle mit Kaviar vom Saibling hat es mir
besonders angetan....
vorher gab es noch verschiedene Vorspeisen
der Blick beim Essen auf den See war sehr schön
der See hat am Ufer keine Häuser und keine Strassen
einmal den See umrunden hatten wir uns
vorgenommen, 12 Kilometer wurde uns gesagt
das Wasser hat Trinkwasserqualität
still wars
es waren keine Wanderer da
ziemlich fertig waren wir wieder im Hotel,
das traumhaft auf einer Halbinsel liegt,
unten am See der Badebereich

im Turm ist das Restaurant
der Spabereich ist riesig
das Hotel war kaum belegt
der Shuttleservice hätte uns auf der Wanderung
abgeholt, fünf Sterne Service
früher  war das Schloß der Jagdsitz der Erzbischöfe
jetzt ist es ein tolles Hotel mit einem
Haubenrestaurant. Als Hauptspeise hatte
ich Cordonbleu mit Trüffel, so sah es aus
dazu vom Haus...

diese Chalets am Ufer kann man auch mieten,
mit offenem Kamin
dahinter ist die Fischerei mit frisch geräucherten Fischen,
fantastisch frisch und schmackhaft
am nächsten Abend waren wir wieder in
dem Spitzenrestaurant und haben uns von 
dem Koch, Herr Fuchs Tipps geben lassen
für unser Forellenbeizen
gesünder Frühstücken geht nicht


auch der normale Kaffee war super, Österreich halt
die Avocado war der Hammer
Das Hotel und das Restaurant, der See und die Fische...unvergesslich.

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